- ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅
-
オレンジページ
ライラー・エル＝ハッダード マギー・シュミット 藤井光- 価格
- 4,950円（本体4,500円＋税）
- 発行年月
- 2025年06月
- 判型
- Ｂ５変
- ISBN
- 9784865937084
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[日販商品データベースより]
「人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である」（パレスチナ問題研究者・岡 真理）。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についてがわかる本体338ページ。
※本書は2016年にアメリカで出版された『The Gaza Kitchen: A Palestinian Culinary Journey』の第3版（2021年刊）の日本語翻訳版です。
※表紙デザインは変更になる場合があります。